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  6月23日，2026年黑龙江省特征冷水鱼烹饪技术大赛在鸡西密山市航空公园正式开赛。锅铲翻飞、焰火升腾，来自全省13个市（地）的后厨“大拿”们纷繁亮出压箱底的绝活，一场关于冷水鱼的巅峰对决就此演出。

  “烹饪赛”首先打响。被誉为四大淡水名鱼之首的大白鱼，由组委会一致配发，每条1.5至2斤，鲜活上桌。拿到食材的那一刻，选手们的目光马上变得专心起来——清蒸、红烧、干炸、酱焖，没有套招，对评委味觉的“拿捏”全凭本事。

  比较传统赛项，此次比赛的现场更像是一场冷水鱼的“奇思盛宴”。鳜鱼、鲟鳇鱼、乌苏里江大马哈鱼……各地选手带来了风格各异的冷水鱼种，并将龙江“九珍十八品”融入立异菜品，60分钟内必定得完结从质料处理到摆盘上桌的全套流程，一分钟都耽搁不得。

  来自鹤岗代表队的余师傅挑选了清蒸。“大白鱼自身美味足，清蒸最能复原它的本味，多一分调料都是剩余。”话音未落，蒸锅里已腾起一阵白雾，葱丝、姜片的香气漫散开。

  佳木斯代表队的选手将兴凯湖大白鱼与青花椒斗胆调配，麻辣的椒香与鱼肉的新鲜相融，端上评委台的那一刻，取得评委认可。

  赛场一侧的直播区相同热闹非凡。“全省直播销售员职业技术大赛”正同步进行，12个地市遴派的24名直播销售员们架起手机、翻开补光灯，15分钟内要完结产品介绍、互动营销、下单引导一整套流程——节奏快、压力大，但个个精神头儿十足。

  “家人们，我手边这道金黄酥脆的干炸鱼干，两天前还在兴凯湖中畅游！”来自鸡西的参赛选手声音洪亮、语速流通，屏幕里的点赞数噌噌往上涨。评委席上，五位评委一边依据直播营销计划、话术表达、产品链接挂载完好度仔细打分。

  走出比赛区，航空公园的特征产品展销区又是另一番人间焰火。13个市（地）展台各有特征，黑土优品、九珍十八品琳琅满目，蜂蜜、杂粮、湖虾整整齐齐摆了一排又一排。密山本地非遗传承人现场展现鱼皮画技艺，引来游客停步围观。

  现场还设置了互动环节：只需拍照大赛图片或视频，带上“迎旅发来密山，相约兴凯湖畅游黑龙江”标签发布到网络站点渠道，就能免费撸一串俄罗斯大串。

  说起鱼，密山市农机和畜牧水产技术服务中心副主任刘生说：“‘大白鱼’全国都有，但兴凯湖的水温水质让鱼肉质紧实，并且兴凯湖是沙底，以秀美白虾为食的特性，让兴凯湖白鱼不沾土腥味，这是其他水域所不具备的优势。”在他看来，本次大赛以技术比赛赋能冷水鱼全工业链开展，搭建了技艺沟通、人才培养、品牌推行、工业交融的归纳渠道，有助于继续叫响“龙江冷水鱼”中心公共品牌。

  鸡西市商务局副局长王海燕介绍时表明，本次大赛及配套活动采纳“3+3+3”架构规划，即3项中心技术赛事、3大文旅互动活动、3项经贸配套活动，全面符合“以赛促技、以文塑旅、以贸兴产”中心方针，推进技术比拼、文旅传达、工业高质量开展、商贸协作、消费激活全方位交融，活跃助力龙江特征冷水鱼工业高质量开展。

  眼下，第八届黑龙江省旅行开展大会举行在即，兴凯湖大白鱼作为鸡西一张叫得响、拿得出手的城市手刺，正借着这场赛事的春风，游向宽广的舞台。(本报记者 高伟 通讯员 刘心杨)回来搜狐，检查更加多